Nesedí sklad

Jak zjistit, proč se skladový stav liší od skutečnosti, a jak ho opravit.

Když se množství ve skladu liší od toho, co skutečně máte na polici, nejdřív zjistěte příčinu a teprve potom stav opravte. Jinak se stejný rozdíl vrátí.

1. Zjistěte, co stav změnilo#

Na stránce Sklady je vpravo panel Skladové operace se záložkami Inventury, Převod, Odpisy a Naskladnění. Každá záložka ukazuje historii daných operací s datem. Tlačítkem Zobrazit otevřete detail.

Panel Skladové operace s historií odpisů — Záložky Skladových operací: u každé operace vidíte datum a počet položek, detail otevřete tlačítkem Zobrazit.

Projděte operace kolem data, od kterého stav nesedí. Množství se mění při:

schválení faktury u položek se zaškrtnutým Naskladnit (viz Kontrola a schválení);
ručním Naskladnění (viz Naskladnění);
inventuře, převodu mezi pobočkami a odpisu;
prodeji z pokladny. Množství se odečítá podle Složení produktu menu a volby Odečítat ze skladu. Složení produktu doplníte v Receptuře. S volbou Prodej do minusu u produktu může stav klesnout i pod nulu.

Rozdíl může vzniknout i mimo Gastru: neevidované plýtvání, spotřeba nebo dodávka, která nebyla naskladněná.

2. Opravte stav inventurou#

Pokud příčinu nedohledáte, spočítejte zásoby a zapište napočítané množství v inventuře. Dokončením inventury se stav skladu přepíše na napočítané množství, a to i v připojeném pokladním systému.

Nová inventura s poli pro skutečné množství — U každé položky vidíte očekávané množství z evidence a pole pro skutečně napočítané množství.

Na stránce Sklady otevřete záložku Inventury v panelu Skladové operace a klikněte na Inventura. Pak:

Do sloupce Skutečné množství zapište napočítané množství. Zkontrolujte jednotku vedle pole. Položky můžete vyhledat nebo omezit podle Kategorie.
Klikněte na Dokončit inventuru.

Po dokončení najdete inventuru v historii a můžete si ji zobrazit.

Detail dokončené inventury s rozdíly — V detailu inventury je u každé položky očekávané a skutečné množství a rozdíl. Zaškrtnutím zobrazíte jen položky se změnou, tlačítkem Vytisknout inventuru vytisknete.

U neobvyklé hodnoty nejdřív ověřte, zda jste nespletli množství nebo jednotku.

3. Odepište ztráty#

Zkažené, prošlé nebo rozbité zboží nezapisujte inventurou, ale odpisem: v panelu Skladové operace otevřete záložku Odpisy a klikněte na Odpis.

Nový odpis s množstvím, důvodem a poznámkou — U každé položky zadáte množství, důvod odpisu a poznámku.

U položky zadejte odepsané Množství.
Vyberte Důvod odpisu.
Klikněte na Dokončit odpis. Do pole Poznámka můžete předtím napsat stručný popis, třeba „Prošlé mléko“.

Co dál#

Inventura – podrobný postup včetně filtrů a tisku.
Odpisy a úpravy zásob – jak odpis zapsat.
Historie pohybů – kde dohledat, kdy se množství změnilo.

Pomohl vám tento článek?

Další článekObjednávka se neodeslalaJak zjistit, proč objednávka nedorazila k dodavateli, a co s tím dělat.

Stále máte otázky?

Napište podpoře, rádi pomůžeme.

Kontaktovat podporu